DEVICE FOR GENERATING AT LEAST ONE BEVERAGE JET AND A BEVERAGE DISPENSER PROVIDED WITH SAID DEVICE.

Domaine technique

[0001] La présente invention concerne un dispositif générateur d'au moins un jet d'une boisson, notamment d'une boisson chaude, comportant une unité de production d'eau sous pression, un support agencé pour porter une pochette perméable à cette eau, contenant une substance à infuser ou à dissoudre pour produire une infusion ou une solution de cette substance lors du passage de l'eau sous pression à travers cette pochette, un collecteur de cette infusion ou de cette solution sous pression et des moyens pour propulser cette infusion ou cette solution dans un récipient.

[0002] Elle concerne également un distributeur de boisson, notamment d'une boisson chaude, équipé de ce dispositif. Technique antérieure

[0003] Les machines à café domestiques actuelles fonctionnent en général sous des pressions de l'ordre de 7 à 20 bars pour infuser la poudre de café moulu. Elles utilisent cette pression contre une grille fine ou une pièce en métal fritté ou une soupape pour créer de la mousse ou un récipient intermédiaire. L'inconvénient des machines à haute pression est leur prix élevé dû essentiellement à la complexité des composants haute pression.

[0004] En ce qui concerne les machines à basse pression dont le prix est sensiblement plus bas, quelques tentatives ont été faites pour obtenir un café mousseux. L'une de ces réalisations est décrite dans la publication européenne EP 0 878 158 A2 qui décrit une machine à café dans laquelle le café extrait par infusion de poudre de café moulu contenu dans une pochette interposée sur la trajectoire de l'eau chaude, est injecté sous pression dans un récipient intermédiaire, avant de s'écouler librement dans une tasse. Cette injection dans un récipient intermédiaire a pour effet de produire une mousse résiduelle qui flotte à la surface de l'infusion.

[0005] L'inconvénient de ce système est la conséquence de l'injection de l'infusion de café dans le récipient intermédiaire qui conserve toujours un résidu de cette infusion qui sera entraîné au moment de la production du café suivant. Toutefois, si l'intervalle de temps entre la production de deux tasses de café est long, le résidu de l'infusion de la poudre de café sèche en encrassant la machine. En outre, cette machine ne se prête pas à une utilisation du type "multiboissons". En effet, le résidu d'infusion de café qui stagne dans le récipient intermédiaire se mélange à la préparation suivante qui peut être du thé ou du chocolat en altérant la qualité de cette préparation. De même il est impensable de réaliser un lait chaud, une soupe ou une autre préparation avec une telle machine qui est exclusivement dédiée à la préparation d'une infusion de café.

[0006] Un autre inconvénient lié à ce type de machine est le refroidissement dû au long cheminement du café avant qu'il n'arrive dans la tasse, car la température d'extraction en amont étant constante, le chemin rallongé provoque une perte non désirable de calories à l'arrivée de la boisson dans la tasse. En outre, le contenu résiduel du récipient refroidit systématiquement le contenu de la tasse suivante.

[0007] Sur le plan pratique ces machines ont un encombrement élevé et le nombre d'éléments à nettoyer entre deux cessions de cafés est contraignant. Exposé de l'invention

[0008] Le but de l'invention est de réaliser un dispositif simple capable de générer un jet de liquide, notamment d'une infusion, par exemple d'une infusion de café ou de thé, mais également d'une solution, par exemple de cacao, de chocolat, de lait en poudre ou de toute préparation liquide ou poudreuse soluble dans de l'eau, présentant un aspect mousseux, ne laissant subsister aucun résidu et permettant de produire sans aucune adaptation ou nettoyage intermédiaire, des boissons variées chaudes ou froides.

[0009] Ce but est atteint par un dispositif selon l'invention tel que défini en préambule et caractérisé en ce qu'il comporte un générateur d'au moins un jet cyclonique interposé entre ledit collecteur de cette infusion ou de cette solution et lesdits moyens pour déverser cette infusion ou cette solution directement dans un récipient.

[0010] Selon un mode de réalisation avantageux, ledit générateur d'au moins un jet cyclonique comporte une cavité centrale au moins partiellement cylindrique délimitée par une paroi latérale et un fond, la paroi latérale définissant au moins un passage pour un jet sous pression de cette infusion ou de cette solution pénétrant dans ladite cavité, ce passage étant orienté vers le côté de la paroi latérale opposé à celui où il se trouve pour générer ledit jet cyclonique.

[0011] De préférence, la pression de l'eau est au minimum sensiblement égale à 0,5 bar.

[0012] De façon avantageuse ledit fond de la cavité centrale est pourvu d'une ouverture circulaire sensiblement centrale pour libérer ledit jet cyclonique vers lesdits moyens pour déverser cette infusion ou cette solution dans un récipient.

[0013] De préférence, ladite ouverture centrale circulaire de la cavité au moins partiellement cylindrique est agencée pour libérer ledit jet cyclonique selon un angle d'ouverture sensiblement compris entre 60 et 150 degrés et de préférence voisin de 120 degrés.

[0014] Selon un mode de réalisation préférentiel, lesdits moyens pour déverser cette infusion ou cette solution dans un récipient comportent une tuyère sensiblement cylindrique ayant une paroi latérale agencée pour réfléchir ledit jet cyclonique à la sortie de ladite ouverture centrale circulaire.

[0015] De façon avantageuse, la longueur de ladite tuyère est agencée pour que ledit jet cyclonique soit réfléchi au moins une fois avant de se déverser dans ledit récipient. De préférence, la longueur de ladite tuyère est définie en fonction du nombre de réflexions désirées du jet cyclonique, ce nombre de réflexions étant déterminé à partir de la taille des bulles de mousse souhaitée